ПИТАНИЕ

Веками в Шанхай приезжают торговцы и переселенцы, привозя с собой местные блюда из разных уголков Китая и мира. Здесь вас ждет огромное разнообразие потрясающих воображение блюд: от паровых корзин с традиционными булочками до изысканного тофу. Наш путеводитель по лучшим уличным заведениям быстрого питания в Шанхае проведет вас по городским задворкам и покажет, где можно отведать самые вкусные блюда.  

Что поесть

Джиан бинг

Французы гордятся своими блинчиками, британцы — панкейками, а китайцы — джиан бингами. Традиционный тонкий круглый блин раскатывается прямо на сковороде и обильно начиняется зеленым луком, яйцом и острым соусом чили, а затем сворачивается в ролл. Это фирменный шанхайский завтрак, поэтому знакомство с этой кухней мы рекомендуем начать именно с джиан бинга. 

Сяолунбао

В последние годы за пределами Китая стало набирать популярность аппетитное блюдо сяолунбао. Мешочки с тщательно защипанными краями и пряным вкусом представляют собой приготовленные на пару булочки с начинкой из мясного бульона. Для их употребления существует целый ритуал: держа паровую булочку палочками, ее нужно окунуть в соус, затем переложить в ложку, проткнуть, выпустить сок и — жадно съесть. 

Шао Као

Держите курс на запах или высокие столбы дыма, поднимающиеся от торговых лотков: именно там вы найдете мясо на шампурах под названием шао као, которое продается на углах улиц по всему Шанхаю. Замаринованные в травах и специях ребрышки, куриные ножки, рыба и овощи аппетитно жарятся на горячих углях. 

Конголинг

Главнейший представитель шанхайской уличной еды настолько любим местными жителями, что они готовы подолгу стоять в очередях, чтобы получить заветное лакомство. Эти острые блины с зеленым луком приправлены ароматным фенхелем и будут уместны на столе в любое время дня. Согласно легенде, Марко Поло настолько полюбил это блюдо, что по возвращении в Италию из Китая заказывал конголинги у своих итальянских поваров.

Где поесть

В Шанхае невозможно повернуть за угол или выйти на новую улицу и при этом не встретить мобильные продуктовые лотки, а также заведения быстрого питания с изумительно вкусной уличной едой. Все они с радостью встречают гостей с рассвета до самого заката. 

На западной окраине города, кроме зданий в форме пагоды и элегантных арочных мостов Старой улицы Кибао, вы найдете продуктовые лотки с паровыми булочками, ферментированным тофу, банановым рисом и такими необычными деликатесами, как шашлык из воробьев.

Хуанхэ-роуд с множеством ресторанов и торговых лотков является одной из самых потрясающих гастрономических улиц Шанхая. Возьмите аппетитные джиан бинги (блины) на завтрак, отведайте консервированную утку или оцените всю сладость пирожных Османтус, приготовленных из одноименного ароматного цветка. Хуанхэ-роуд расположена в непосредственной близости от Народной площади.

Квартал Тяньзцыфан напоминает собой старый Шанхай, но с привкусом богемной жизни. Он славится современными кафе, ресторанами и лотками с уличной едой. Прогуляйтесь по его узким улочкам и займите удобное место, где можно спокойно насладиться вкусной лапшой с морепродуктами. 

Решили отправиться в гастрономический тур по всем популярным местам Шанхая, где продают уличную еду? В самом сердце района Пудун расположен отель Jumeirah Himalayas Hotel, который станет отличной отправной точкой для изучения гастрономических достопримечательностей города.