منذ يوم افتتاحه في عام 1999، كان برج العرب هو شعار الفخامة التي لا مثيل لها في دبي وأيقونة عالمية يمكن التعرف عليها على الفور. في عام 2019، استقبل اثنين من الطهاة المشاهير، مما أعاد التصديق على مكانته كأفضل وجهة لتناول الطعام في دبي. يجلب الطاهيان فرانكي سيمبلات وكيم جوانييه مورين، التلميذان النجيبان بمدرسة التميز الشهيرة لجويل روبوشون، علامتهما التجارية للمأكولات الفاخرة إلى الفندق. من النكهات الفرنسية الرائعة إلى أفضل المأكولات الشرق أوسطية، يمكنك تذوق مجموعة كبيرة من الأطباق العالمية. فيما يلي، سنذكر المطاعم الاستثنائية التي تجعل من برج العرب أرقى وجهة لتناول الطعام لمحبي الذوق الرفيع.

المنتهى

بعد فوزه بثلاث نجوم ميشلان لمطاعمه السابقة، ارتقى الشيف فرانكى سيمبلات بالمأكولات الفرنسية لمطعم المنتهى إلى مستويات غاية في اللذة. صقل تلميد جويل روبوشون النجيب مهاراته في جميع أنحاء العالم، وتجسّد أطباقه المميزة الأفكار الملهمة التي اكتسبها أثناء عمله في باريس وهونغ كونغ وشنغهاي. لدينا مثلاً سمك القد الأبيض المغطى بصلصة الميسو والفلفل، أو الأسقلوب المغمور يدويًا مع الزنجبيل، وريزوتو الفريجولا وتويل الحبار. وتكمل الأجواء الراقية لمطعم المنتهى التجربة - حيث يشع بذوق رفيع خالص وذلك بفضل أغطية موائده ناصعة البياض والديكورات الفرنسية البديعة، بينما تتيح لك النوافذ الواسعة الممتدة من الأرض حتى السقف النظر إلى أفق مدينة دبي المهيبة من الطابق الـ27.

سكيب

جرب أناقة كوت دازور ورقيّ الواجهة البحرية المنحسرة في مطعم سكيب. من موقعه الشاهق أعلى مياه الخليج المتلألئة والإطلالات البانورامية المذهلة على المحيط، يجلب هذا المطعم المضيء والساطع جميع نكهات البحر الأبيض المتوسط إلى دبي. اجلس في الشرفة الواقعة بجانب حمام السباحة واستمتع بطبق ريزوتو الزعفران المصنوع من أرز الكرنارولي مع الأسقلوب، والذي تعلوه كريمة الشوكولاتة الغنية بالزعتر مع شراب أبيض منعش. لقضاء فترة ظهيرة هادئة تتميز بالنعيم الخالص، يُعد سكيب أفضل مكان في دبي لتناول وجبة غداء بطيئة الإيقاع، مع الاستمتاع بالنسيم المالح الدافئ الذي يغمرك أثناء تناول الطعام.

المحارة

في مطعم المحارة تشعر وكأنك تتناول طعامك في قاع الخليج العربي في جنة تحت الماء. وأكثر ما يخلب الألباب في هذا المطعم المذهل هو حوض مائي ضخم يعج بالأسماك التي تسبح أمامك بينما تتناول الطعام. تكتسب أطباق المأكولات البحرية المبتكرة في مطعم المحارة، والتي يعدها الشيف كيم جوانييه مورين، الحائز على نجمتين ميشلان في مطاعم سابقة، نكهة تجريبية، وذلك بفضل خلفيته متعددة الثقافات. تشمل الأصناف الإبداعية الفريدة من نوعها التي يقدمها كيم جوانييه مورين، بما لديه من دراية بالتراث الكوري والأسترالي والفيتنامي، الجبن الطازج الكريمي المغطى بشرائح الأنقليس الرقيقة والكافيار اللذيذ، والسلطعون الكبير مع الفجل الأبيض والعسل وصلصة خل شيري.

الإيوان

يتميز مطعم الإيوان بتقديم المأكولات العربية التقليدية في أكثر الأجواء فخامة. ويعد المطعم المزخرف والمزين بدرجات اللونين الذهبي والياقوتي الأحمر، جوهرة تاج المأكولات في برج العرب. استمتع بالمقبلات الشرق أوسطية والمأكولات الإقليمية الشهية في عشاء رومانسي على ضوء الشموع. من أوزي الضأن الطري، إلى الكنافة بالجبن التي تذوب في فمك، يحتوي كل طبق على نكهات وقوام المأكولات العربية الكلاسيكية.