主厨

Javier Lopez

Javier Lopez 主厨出生于西班牙巴塞罗那。在家族生意的熏陶下，他从小就萌发了对烹饪的饱满热情。18 岁时，Javier 决定要当一名主厨。在巴塞罗那拿到烹饪艺术学位后，Javier 开始与米其林星级餐厅的著名主厨合作，不断精进自己的烹饪技术。他曾在比利时的 Het Vijfde Seizoen 餐厅与主厨 Geert Jan Raven 共事，还曾在 Fira de Barcelona 餐厅担任副主厨，辅佐明星大厨 Carles Gaig。作为厨师，他的足迹遍布世界的不同角落，如泰国、比利时和拉脱维亚等地。Javier 的烹饪理念之一为“从农场到餐桌”，注重选用本地采购的优质新鲜蔬菜和食材。他主张可持续发展，尽力把食材浪费控制在最低限度，以和谐、敏感的态度对待自然人文环境，确保将环境保护和保育落到实处。