CAPOCUOCO

Antonio Iacovelli

Con più di trent'anni di esperienza, Antonio Iacovelli ha potuto accumulare una lunga esperienza e ampie competenze lavorando in svariati Paesi, tra cui l'Italia, il Regno Unito, gli Stati Uniti, la Spagna e la Repubblica Slovacca. Nel corso degli anni, ha sviluppato una comprensione profonda per il proprio mestiere e un talento incomparabile che continuano a sostenerlo nella sua carriera. Nel 2009, Chef Antonio si trasferì a Dubai e assunse il ruolo di capocuoco presso il Florian Café, mentre nel 2010 fu nominato capocuoco al ristorante Rosso e poi Executive Sous-Chef all'Amwaj Rotana Hotel. In seguito, divenne capocuoco al Merletto, presso il Marriot. Dopo un breve incarico come capocuoco all'Anantara Doha, tornò a Dubai nel 2016 assumendo lo stesso ruolo al ristorante Il Capo al W Hotel prima di entrare nel Jumeirah Group nel 2017. Nel 2019, Chef Antonio fu promosso capocuoco nei ristoranti pluripremiati Trattoria e The Noodle House. Tra le sue mansioni rientrano la supervisione di diversi ristoranti, la creazione dei menù, l'analisi dei costi e l'organizzazione della formazione degli chef, per garantire agli ospiti un'esperienza gastronomica di alto livello che supera sempre le aspettative.