Jefe de cocina

Antonio Iacovelli

Con más de 30 años de experiencia en el sector, Antonio Iacovelli ha acumulado experiencia y conocimientos trabajando en varios países, como Italia, Reino Unido, Estados Unidos, España y Eslovaquia. A lo largo de los años, ha desarrollado una profunda comprensión de su oficio y unas incomparables habilidades que siguen respaldándole en su carrera. En 2009, el chef Antonio se trasladó a Dubái y asumió el cargo de jefe de cocina en el Florian Café, en 2010 fue nombrado jefe de cocina del restaurante Rosso y, posteriormente, segundo chef ejecutivo del hotel Amwaj Rotana. A continuación asumió el cargo de jefe de cocina en Merletto, en el Marriot. Tras un breve periodo como jefe de cocina en Anantara Doha, regresó a Dubái en 2016 como jefe de cocina de Il Capo, en el Hotel W, antes de incorporarse al Grupo Jumeirah en 2017. En 2019, el chef Antonio fue ascendido a jefe de cocina en los prestigiosos restaurantes Trattoria y The Noodle House. Desde su puesto, supervisa diferentes locales en el desarrollo de menús, el análisis de costes y la formación de chefs, para garantizar una experiencia a los huéspedes que siempre supera todas las expectativas.