KÜCHENCHEF

Salvatore Elefante

Salvatore Elefante stammt aus Gragnano, Italiens historischer Heimat der getrockneten Pasta auf der anderen Seite des Golfs von Neapel gegenüber von Capri, und hat schon immer intensive Aromen und umfangreiche lokale Tradition in seine Kochkreationen eingebracht. Nach mehreren Jahren beruflicher Weiterentwicklung in den Küchen von L’Olivo und Il Riccio übernahm Salvatore die Leitung beider Restaurants, wurde Küchenchef des Capri Palace Jumeirah und arbeitete eng mit Executive Culinary Chef Andrea Migliaccio, zusammen. „Hier geht es nicht nur ums Essen; unsere Gäste müssen den Tisch entzückt verlassen“, mit diesem klaren Ziel vor Augen trug Salvatore dazu bei, den gastronomischen Status des Hotels weltweit zu stärken.