Chefkoch

Anna Vichi

Die Küche von a-Ma-Re Capri stammt von Chefköchin Anna Vichi, die im Jahr 2016 das Jumeirah Capri Palace gründete und sich mit der technischen Technik in Forte dei Marmi, Como, Mailand und St. Moritz beschäftigt hat. Meine ersten Tipps waren die genovesische Küche mit Melanzani, das Menü von Ma-Re in Capri ist eine Neuheit der napoleonischen Tradition, komplett mit der Pizza von Franco Pepe, einem der besten Pizzas der Welt.