المطاعم

يعتبر مقهى جولد أون 27 في برج العرب من أكثر المقاهي الراقية في دبي، وهو مزين بأوراق شجر مُذهبة تعطي لمسات أنيقة وبراقة بالإضافة إلى صور بانورامية متلألئة فوق الخليج العربي. عندما يتعلق الأمر بمطابقة المشروب مع روعة المنظر ستجد أن خبراء مزج المشروبات في مقهى جولد أون 27 يتمتعون بلمسة سحرية، مما يخلق مشروبات موكتيل تتميز بمزيج خيالي من المكونات المبتكرة ذات الطعم اللذيذ والشكل الممتع للعين. نتحدث إلى رئيس خبراء مزج المشروبات في مقهى جولد أون 27 لنتعرف على طريقة مزج مشروبات الموكتيل المثالية.

المستوى التالي لمزج المشروبات

غالبًا ما تكون مشروبات الموكتيل مجرد مزيج من الصودا السكرية أو مزيج من العصائر والأشربة، إلا أننا نصل بها إلى مستوى آخر أكثر روعة. عندما نصنع مشروب موكتيل خفيفًا جديدًا، نبدأ أولاً بإعداد كمية من الشراب المنقوع باستخدام شاي الأعشاب والزهور بنسب متفاوتة من التركيز. وبناءً على هذا الشراب المنقوع، نفكر بعد ذلك في نسبة الحلاوة أو المرارة التي يجب أن يتضمنها المشروب ونبدأ في دمج المكونات التي تعطي أفضل توازن. عادة نُنهي مكونات المشروب بإضافة الصودا إما بنكهة أو بدون، أو بإضافة عصير فواكه أو عصير خضار طازج.

عناصر غير عادية

يعمل خبراء مزج المشروبات لدينا باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات مثل أنواع الشاي غير المتداولة بين العامة والأعشاب غير العادية بالإضافة إلى التوابل والتوت والفواكه والخضروات. غالبًا ما تكون المكونات المحلية، مثل أوراق الزعتر وتمور مصنع خلاص، غير معروفة لزائرينا وتضيف عنصرًا مفاجئًا.

كل ما يلمع…

أطلقنا على مشروب الموكتيل اسم "العنصر 79" نسبة إلى عنصر الذهب في الجدول الدوري، وهو الشراب المفضل لدى ضيوفنا. وهو مشروب العنب الفوّار الخالي من الكحول الذي يُقدم مع مكعب من السكر وسحابة ذهبية فوّارة. تُشكل الفقاعات الناتجة عن ذوبان السكر إلى جانب الضوء المنعكس في الزجاج صورة رائعة تشبه الذهب السائل.

خليط مثالي

تتمثل أعظم بهجة أثناء إعداد مشروب الموكتيل في تجربة المكونات ومستويات تركيز الشراب المنقوع حتى يُصنع مزيج مميز في النهاية. هناك مجموعات متوفرة لا حصر لها من الأعشاب والشاي بالإضافة إلى الفواكه والخضروات والتوابل التي نادرًا ما يُستخدم بعضها في المزيج، إلا أنها تكون مجزية حقًا عندما تنجح الفكرة وتكون محل تطبيق.

سحر رواية القصص

تغطي قائمتنا ثلاث حقب زمنية مختلفة من دبي، الحقبة الزمنية القديمة والعصر الحديث ومرحلة المستقبل، حيث نحاول من خلال سرد القصص تعليم الضيوف شيئًا جديدًا عن المدينة لا يمكنهم نسيانه أبدًا. ويسمح هذا المفهوم لخبرائنا المختصين بمزج المشروبات استلهام أفكارهم الجديدة من كل ما تقدمه المدينة.   

على سبيل المثال، عندما نتحدث عن دبي القديمة فأننا نروي قصة تاريخ دبي الغني، ويمثل مشروب موكتيل "عطر السوق" الذي نقدمه ثقافة دبي التجارية. أما دبي الحديثة المُستمدة من الحاضر، فيمثلها مشروب موكتيل "العنصر 79" الذي يشير إلى الفخامة والمظهر الذهبي تعبيرًا عن السحر الحالي لمدينة دبي. وبما أن دبي تواصل الابتكار والنمو، فهناك الكثير مما يمكننا استلهامه من عصرنا المستقبلي في دبي. كما تتحكم مشروبات الموكتيل المُضافة للقائمة حديثًا، مثل الورود الذهبية وحديقة البرج، في التقنيات الجديدة والمكونات المُستخدمة وطريقة التقديم المستقبلية.

استمتع بتذوق الكوكتيلات الفخمة في برج العرب عن طريق حجز طاولة في مقهى جولد أون 27.